고구마 효능 오늘은 고구마 효능에 대해서 알아보려고 하는데요. 가을에는 밭에서 막 수확한 햇 고구마가 시중에 나오기 시작하는데요. 고구마는 식사 대용으로 또 간식으로도 인기가 많은 음식이죠. 여러가지 영양소가 풍부해서 가을부터 시작해 겨울까지 먹는 대표적인 건강 식품입니다. 고구마 종류로는 전분 함유량에 따라서 밤고구마와 물 고구마로 나뉘게 되는데요. 통상 전분 함유량 20%가 넘어가면 밤고구마 그 이하면 물고구마로 본다고 합니다. 이 전분의 함유량 차이로 인해서 삶았을때 퍽퍽한 맛이 나기도 하고 물컹한 맛이 나는 차이가 보이므로각자 조리방법을 물고구마는 구워주고, 밤 고구마는 쪄먹어야 맛있다고 합니다. 요즘은 호박고구마와 황금고구마도 나오고 있어 당도 높은 고구마를 선호 하시는 분들에게 인기가 많습니다..